【満席御礼】国産マツタケ登場・ジビエと重ね煮コラボレッスン

 

重ね煮の塩崎千織先生

材料の説明をしながら、さっさと、手を動かし、簡単・美味しい重ね煮を作っていかれます。

 

茶飯

一口おでん

根菜ピクルス

焼き大学芋

 

猟師えりさんの豪快なパフォーマンス

バーボンでフランベされるジビエ

 

今回は産地食べ比べで

 

兵庫県のイノシシ

大阪のイノシシ

蝦夷鹿

を日本酒とバーボンでフランベ、6種類の味を楽しめました。

 

鹿のミートソースとキャベツをチーズを重ねて絶品!

 

イノシシ土手鍋

 

タワー状のおしゃれなサラダ

と今回サプライズの「国産マツタケ」

香りが「王様」の風格

 

 

マツタケは丁寧にとったお出汁で土瓶蒸し風に。

 

お腹いっぱい、楽しいひと時、次回は12月です。

 

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