重ね煮の塩崎千織先生
材料の説明をしながら、さっさと、手を動かし、簡単・美味しい重ね煮を作っていかれます。
茶飯
一口おでん
根菜ピクルス
焼き大学芋
猟師えりさんの豪快なパフォーマンス
バーボンでフランベされるジビエ
今回は産地食べ比べで
兵庫県のイノシシ
大阪のイノシシ
蝦夷鹿
を日本酒とバーボンでフランベ、６種類の味を楽しめました。
鹿のミートソースとキャベツをチーズを重ねて絶品！
イノシシ土手鍋
タワー状のおしゃれなサラダ
と今回サプライズの「国産マツタケ」
香りが「王様」の風格
マツタケは丁寧にとったお出汁で土瓶蒸し風に。
お腹いっぱい、楽しいひと時、次回は12月です。
