カラダの中からデトックスして 来たるべき新しい時代へ向けて準備中

昨年、仕込んたお味噌が美味しくて。

うちはご飯を炊く日はお味噌汁を作るのでハイペースで少なくなり

また、同じところで材料と取り寄せて手前ミソ作り。

大豆をやわらかく茹でてナイロン袋へ

プチプチと豆を手で潰していきます。(左)

右)米麴

潰した豆と麴と塩を混ぜて、空気を抜いて瓶に詰めて出来上がり。

今年は2セット頼んだので、8リットルの瓶、満タンになりました。

透明の瓶はカビが発生した時もすぐに対処できるので、便利です。

この状態で夏3ヶ月、冬8ヶ月で完成。

手間といえば、豆を潰すことくらいでしょうか?

茹で上がったお豆がめちゃ美味しかったので、お昼は子どもが大好きなキーマ豆カレーに。

・・・・・・・・・・・

豆は膨らむ。。。びっくり

一晩、水につけた段階で「うぁ、この量大丈夫かな?」

発酵させる瓶に収まるか、、、ってかんじでして。

今回、大量の茹でた豆を何袋かに分けた段階で

「家族で手分けしたらすぐやん?」と

「潰してみる?面白いで」で言ったら、、、、

「なんでお味噌を作るの?買ったらええやん」

(あきらに邪魔くさいってかんじ)

「え???毎日出してるお味噌、ママの手作りやねんけど、美味しいでしょ?」と「押し売り」(笑)

なぜ、家でお味噌を作るのか?

そこをつい熱弁してしまいました(笑)

「一番の理由は麹菌が生きているから」

手で混ぜることで、常在菌もプラス、その家の味に自然とカスタマイズされます。

麹菌は「国の菌」

海外では「猛毒」

日本の麴だけが「毒」の部分の分子が抜け落ちているそうです。

古事記に登場する「ウマシアシカビヒコヂ」という神さまがこのようなミラクルなことをされたのではないか?とワタシ的に思っております。

※以前、宮司さんより生命の起源「バクテリア」を司る神さまと教えていただきました。(カビ・菌など)

ウィキペディアでは

『古事記』では、造化三神が現れた後、まだ地上世界が水に浮かぶ脂のようで、クラゲのように混沌と漂っていたときに、葦が芽を吹くように萌え伸びるものによって成った神としている。すなわち4番目の神である。

その「ウマシアシカビヒコヂ」が「龍体文字」も作ったとされているので、よけいに関心を持った次第です。

ちなみに先日ご紹介したキレイミソも発酵をとめてない生きた菌がはいってます。

(なので、クール便で届きます)

わたしは毎朝キレイミソを飲み始めて1年半

美味しく快腸生活、自然の素材でデトックス♡

ほんと、オススメです。

わたしのまわりも愛飲者急増中!

朝のすっきり感は運気アップに直結します!

お腹の具合がわるいと前向きに思考しずらいですよね?

 

そして、不要なモノは「邪」なので、

カラダの中に「邪を抱えている」ことになります。

 

冬至まであとすこし。

カラダの中からデトックスして

来たるべき新しい時代へ向けて準備中。

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