In あの世、霊、不思議な世界

梅の花の色の変化で成仏されたかわかるそうです

庭の梅を収穫するとザルに収まるどころか何倍も、、、

結局昨年の倍の12キロでした。びっくりです。

 

今年はブドウのように密集して実ってます。

 

実はこの梅の木は樹齢100年超え。

うちの家の前の持ち主の祖父の生誕時に植えられた

そうで、そのときは赤い花が咲いていたそうです。

亡くなられてから白い花が咲くようになり

「成仏された証拠」とされていたそうです。

 

こんな謂われがあるのに、10年前、引っ越し当時は

アリが密集して木の幹がボロボロ、重傷でした。

 

旦那が率先して手入れをしていて、年々丈夫になり

3年前から実がつきはじめました。

 

木の生命力って凄いです。

 

大量の収穫の内、3キロは近所のママ友のところへ差し入れ。

今年は梅を手配してなかったそうでお互い、

大助かりしました。

 

梅って漬ける人毎年、梅を手配して漬けるし、

漬けない人にはもらっても迷惑だし、、、と

どんどん実る梅を前に

 

「うち一軒では無理かも」と思ってました(笑)

ほとんど梅酵素にします。

 

手でつぶして混ぜるだけなので、計測して洗って、30分

くらいで作業完了です。

(手でつぶせるくらい黄色く熟させてください)

 

梅1キロに対して白砂糖1,1キロ

(まだ、白砂糖が沈んでいる状態)

 

朝夕、手で混ぜて(空気をいれます)

10日〜2週間で完成です。簡単ですよ。

 

これからどんどん発酵していきます。

(ふたが飛ぶほどぶくぶく発酵します。)

 

梅はカビなどきたことがないので常温で安心です。

You Might Also Like

Scroll Up